Buñuelos de Bacalao: Un Delicioso Platillo Tradicional de España
Los Buñuelos de Bacalao son un
platillo tradicional de España que ha sido disfrutado por generaciones. Este
aperitivo salado es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena formal o
una reunión informal con amigos y familiares. En este artículo, exploraremos la
historia detrás de los Buñuelos de Bacalao, los ingredientes necesarios para
hacerlos y cómo prepararlos paso a paso.
Historia de los Buñuelos de Bacalao
Los Buñuelos de Bacalao tienen
una larga historia que se remonta al siglo XVI. Originalmente, se hacían con
harina de trigo y se servían como una comida simple y barata para las personas
que vivían en áreas costeras de España. Con el tiempo, los Buñuelos de Bacalao
se convirtieron en una delicadeza culinaria y se hicieron con ingredientes más
refinados.
Ingredientes Necesarios
Para hacer Buñuelos de Bacalao,
necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para
preparar deliciosos Buñuelos de Bacalao:
- Remoja el bacalao en agua durante al menos 24 horas
para desalarlo. Cambia el agua al menos dos veces durante este proceso.
- Una vez que el bacalao esté desalado, córtalo en
trozos pequeños y resérvalo.
- Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de
ajo.
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la
levadura en polvo. Agrega los huevos y bate hasta que la mezcla esté
suave.
- Agrega la cebolla, el ajo y el bacalao a la mezcla
y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén
grande a fuego medio-alto.
- Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y
forma bolitas. Fríe los Buñuelos de Bacalao en el aceite caliente hasta
que estén dorados y crujientes.
- Una vez que los Buñuelos de Bacalao estén dorados,
sácalos de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente
para que escurran el exceso de aceite.
- Sirve los Buñuelos de Bacalao calientes y disfruta.
Consejos Adicionales
·
Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla,
como perejil, cilantro o ají, para darle más sabor.
·
Puedes hacer una salsa de ajo o una salsa de
tomate para acompañar los Buñuelos de Bacalao.
·
Los Buñuelos de Bacalao se pueden servir como
aperitivo o como plato principal con arroz y ensalada
·
Asegúrate de desalar bien el bacalao antes de
usarlo en la receta para evitar que quede demasiado salado
·
Si prefieres una textura más suave en tus
Buñuelos de Bacalao, puedes moler los ingredientes en un procesador de
alimentos antes de mezclarlos.
·
Si quieres hacer una versión más saludable de
los Buñuelos de Bacalao, puedes cocinarlos en el horno en lugar de freírlos.
·
Los Buñuelos de Bacalao son una deliciosa opción
para servir en fiestas y reuniones familiares.
Conclusión
Los Buñuelos de Bacalao son un
platillo tradicional de España que ha sido disfrutado por generaciones. Con su
crujiente textura y sabor salado, son el aperitivo perfecto para cualquier
ocasión. Con los ingredientes correctos y los pasos adecuados, puedes hacer tus
propios Buñuelos de Bacalao en casa y sorprender a tus invitados con esta
deliciosa receta.
